コーヒー収穫

3日目、曇り空。朝ホテルをでて、東村に向かいました。

予約をしていたコーヒー摘み体験！まずコーヒー畑に向かいます。

なるべく赤い実を摘んでください、とプラスチックのコップを渡され。

作業場に戻って、まず実から種（生豆）を取り出します。

作業中、私の膝の上にのってきてかわいかった。

洗ってから乾煎り。

皮をとる作業は精米機で。

巨大扇風機で皮を飛ばす。

いよいよ焙煎。ガスコンロの上でひたすら降る。

ミルで挽いて

淹れます。

淹れるとき、隣のオットの豆の様子を見たら、きれいにぷっくりふくらんでる！
私のはぺちゃんこ・・・さすが、我が家のコーヒー担当。

自分で摘んで自分で焙煎したコーヒー。うーん、同じ工程だったのに、オットの
コーヒーのほうがまろやかでおいしかった。
オットもとても楽しかったようでよかったよかった。

沖縄産のコーヒー豆はまだまだ大量につくることができず、これからだそうです。
応援してます！

コメント 4

東村ってパイナプルだけだと思ってた！
いいな、こういうところがあるのね。
収穫から淹れるまで全部自分でできちゃうだなんて、楽しい。
オットちゃんのコーヒーの方が美味しかったのね。（笑
これからもコーヒー大臣はオットちゃんということで・・・。
行ってみたい、体験してみたい。
by knacke (2018-03-07 20:54) 

わー、これはやってみたい♡
にゃんこたちが一瞬居たので、まさか食べさせて〇んこになったモノを、あれするあれかと。（笑）
そのにゃんこたち、ジャコウネコじゃないですよね？！
しかしいつか、これマジでやってみたいです！
生豆買ってきて、ちょっと練習しとこうかな～
by nicolas (2018-03-09 15:15) 

うわーーーーーー
やってみたーい！
まさにとれとれのピチピチ状態じゃ！
コーヒーは鮮度も命というけれどこれはサイコーだね
by ショコラ (2018-03-09 18:49) 

>knackeちゃん
　パイナポーだけじゃないのよ！（笑）
　他にも同じような体験できるところ見つけたりしたけど、
　沖縄にコーヒー農園、急に増えたみたい。喜ばしいことだ！

>nicolasさん
　残念ながらジャコウネコではございませんのよ。（笑）
　うちは大分前からオットが家で焙煎してますが（さすがにこの
　体験みたいな方法だと量が少ないので手回しの焙煎機です
　けど）この方法だと均等に火を通すのが難しい・・・。
　でも楽しかった！

>ショコラさん
　意外と人気（笑）
　本当は収穫したあとちゃんと時間をかけて乾燥しないとだめ
　なので、これはあくまでも体験用ね。
　でも焙煎したあと、特に挽いたあとは鮮度が大切！
by 鰯母 (2018-03-11 20:52)